“建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節(jié)”啟動(dòng)以來(lái)，“吃貨”們對(duì)參與本屆活動(dòng)的62家火鍋美食商家應(yīng)該都有不少了解，今天繼續(xù)帶大家品嘗幾家特色美食。

袁老四火鍋：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道贊不絕口

冬天吃火鍋，不僅可以驅(qū)寒暖身，而且還能養(yǎng)生。隨著春節(jié)的日漸臨近，火鍋成了很多人過(guò)年的重要選擇。鍋底沸騰，麻辣鮮香的味道香飄四溢，寓意新的一年紅紅火火，點(diǎn)燃一個(gè)人新年好運(yùn)的美好開(kāi)始。

走進(jìn)位于拉薩市城關(guān)區(qū)北京中路祥云廣場(chǎng)1樓的袁老四火鍋店，頗具古風(fēng)的裝修，可以說(shuō)是火鍋界的另一種格調(diào)。步入大堂，里面的布置紅紅火火，顯得格外喜慶，大紅燈籠高高懸掛于天花板，金色的烤漆明亮氣派，四方椅、鏤花木窗、陶瓷花瓶……撲面而來(lái)的濃郁古風(fēng)，無(wú)不彰顯著袁老四與其他火鍋店的與眾不同。

一直以來(lái)，袁老四火鍋致力于打造一份好味道的鍋底，除了牛油的選擇至關(guān)重要，對(duì)其他食材、配料的選擇同樣保持著高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，向來(lái)以麻辣鮮香，菜品的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遠(yuǎn)近。

牛油鍋底無(wú)疑是袁老四的特色，上桌開(kāi)火，看牛油在大火中慢慢融化，化成一鍋濃烈醇香的湯底，這時(shí)候，再加入該店招牌之一的頂級(jí)雪花肥牛，鮮嫩的顏值光是看著就讓人垂涎欲滴，在辣鍋里暢游一番，吸飽了湯汁的肥牛愈發(fā)香辣誘人，一整塊塞進(jìn)嘴里，口感細(xì)膩柔軟，無(wú)比鮮嫩。

來(lái)到袁老四，水牛鮮毛肚一定不容錯(cuò)過(guò)。袁老四家的毛肚選用水牛毛肚，比一般的毛肚更加細(xì)膩，顆粒分明、色澤飽滿、品質(zhì)極佳。此外，到袁老四不得不吃他家的一米鴨腸（鵝腸），粉嫩嫩的鴨腸（鵝腸）絲滑柔順，處理得非常干凈，每一處都晶瑩剔透，粉嫩誘人，下到鍋里，沾滿香辣撲鼻的湯汁，一口下去，那感覺(jué)，豈一個(gè)“過(guò)癮”了得。

如果你想既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又能吃到正宗的老火鍋，那就來(lái)袁老四吧。在古色古香的環(huán)境里，聽(tīng)著音樂(lè)，愜意地涮著火鍋，拋開(kāi)世俗，沉浸在一份難得的清凈之中，是多么愜意的享受啊！

魚(yú)匠哥烤魚(yú)（柳梧店）：外酥里嫩的口感，超下飯

近日，記者來(lái)到位于柳梧萬(wàn)達(dá)三樓的魚(yú)匠哥烤魚(yú)，一進(jìn)店就被絢麗的燈光裝飾迷了眼，優(yōu)雅的環(huán)境讓人有一種“約會(huì)”的感覺(jué)，隨著目光轉(zhuǎn)移到廚房里燃燒的炭火發(fā)出的紅色火光，一條條呈扇形的魚(yú)烤得微黃，絲絲香味飄蕩在空氣中。

據(jù)魚(yú)匠哥烤魚(yú)店相關(guān)負(fù)責(zé)人岳涵介紹，“我們店的招牌就是經(jīng)典豆花麻辣烤魚(yú)，每條魚(yú)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，食材新鮮看得見(jiàn)，這個(gè)口味偏四川，就是麻辣鮮香的口感，非常適合現(xiàn)在的年輕人。”

同時(shí)，食客可以通過(guò)透明的櫥窗看到，店里的烤魚(yú)是烤出來(lái)的，不是炸出來(lái)的，外酥里嫩的口感更好吃，一共有五種口味可供選擇：經(jīng)典豆花麻辣烤魚(yú)、老壇酸菜烤魚(yú)、翡翠青椒烤魚(yú)、剁椒烤魚(yú)，還有一款是小孩也能吃的番茄烤魚(yú)。

“這家店裝修很獨(dú)特，而且烤魚(yú)的肉質(zhì)就是外酥里嫩的口感，加上喜歡的土豆泡在湯里，超級(jí)下飯。”市民李先生說(shuō)。

據(jù)了解，該店還有充值贈(zèng)禮品的活動(dòng)：充值300元送58元精美禮品一份；充值500元送150元和58元禮品一份；充值1000元送400元和118元禮品一份。該店參加了“建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節(jié)”，到店消費(fèi)滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過(guò)第五屆拉薩火鍋美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)領(lǐng)取），每桌最多可疊加使用兩張，酒水飲料除外。此活動(dòng)不與店內(nèi)其他活動(dòng)同享，代金券有效期限為2022年1月31日。

守柴爐烤鴨（金珠西路店）：勾起你的美食記憶

守柴爐烤鴨金珠西路店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，守柴爐烤鴨，顧名思義，守著柴火守著爐堆烤鴨。

據(jù)了解，該店以中華名菜——北京烤鴨為特色，精選上等肥美填鴨，傳承經(jīng)典烤鴨工藝，采用傳統(tǒng)的果木掛爐烤鴨技術(shù)烤制而成。外觀飽滿，色澤誘人，皮層酥脆，外焦里嫩，芳香宜人，與川渝風(fēng)味的老鴨湯以及時(shí)尚高檔的肥牛融合，實(shí)現(xiàn)美食合理組合，特色十足，給消費(fèi)者帶來(lái)一站式美味享受。

此外，酸辣金湯也是獨(dú)具一格，特別研制的泡味型酸辣鍋底，味型特色是酸、辣、香、鮮，鍋底中泡椒選用云貴高原頭伏微紅小米辣經(jīng)過(guò)三年老壇鹽水泡制而成，湯色呈現(xiàn)金黃色，魚(yú)肉鮮香嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不膩，酸中帶辣，辣中帶酸，堪稱極品。

該店參與了本屆拉薩火鍋美食節(jié)活動(dòng)，到店消費(fèi)滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過(guò)第五屆拉薩火鍋美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)領(lǐng)取），酒水飲料除外。每桌可疊加使用兩張，此活動(dòng)不與其他優(yōu)惠同享。

（文/圖 西藏商報(bào)記者 次吉 譚瑞華 王靜）

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