交匯點訊 4月17日，2023揚州農(nóng)業(yè)招商推介簽約暨淮揚風味預制菜發(fā)展高峰論壇在揚州舉行。據(jù)交匯點記者現(xiàn)場獲悉，活動當天，18個項目現(xiàn)場簽約，協(xié)議總投資達28.8億元，簽約項目數(shù)量多、體量大、質(zhì)態(tài)高。

近三年，揚州累計實施農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項目330個，完成投資超200億元，為加快鄉(xiāng)村振興注入了不竭動力。在“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)期間，該市累計簽約億元以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項目30多個，投資額超40億元。當前，該市農(nóng)業(yè)正聚焦強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，深入開展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級行動。本次活動的成功舉辦，將進一步推進該市農(nóng)業(yè)重大項目落地見效，同時，為擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進淮揚菜預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展支高招、出點子，攜手做強產(chǎn)品、做大市場，加快推動淮揚菜從傳統(tǒng)美食向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)邁進。

在淮揚風味預制菜發(fā)展高峰論壇上，與會專家學者共同認為，揚州作為世界美食之都，在預制菜領(lǐng)域大有可為。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌專家工作委員會委員、元一智庫農(nóng)研中心主任鐵丁就《中央一號文件“發(fā)展預制菜”政策及品牌建設(shè)思路》、成都大學肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長王衛(wèi)就《預制菜及其研究現(xiàn)狀、存在問題和發(fā)展展望》、揚州大學中餐繁榮基地主任、揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍就《預制淮揚菜工業(yè)化現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展路徑的探索》、揚州東園食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁張萬寶就《東園預制菜現(xiàn)代化及品牌化的建設(shè)與探索》進行了演講。

孟祥忍認為，國務(wù)院近期發(fā)布的《2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》（2023年中央一號文件）中提了“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”的相關(guān)要求。揚州是淮揚菜發(fā)源地，淮揚菜經(jīng)過歷史的沉淀，在當下快節(jié)奏的生活中，需要工業(yè)化生產(chǎn)，而工業(yè)化生產(chǎn)就需要標準化。

當天，6家金融機構(gòu)與授信主體現(xiàn)場簽約，揚州食品產(chǎn)業(yè)園和揚州大學中餐繁榮基地進行預制菜研發(fā)合作簽約，揚州市首批淮揚風味預制菜“十佳菜品”和“優(yōu)選菜品”目錄評選結(jié)果發(fā)布并授牌。同期還舉辦了揚州市“名特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品精品展。

新華日報·交匯點記者 張韋

編輯: 李鑫津

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