你能品味的歷史國窖450年 2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典盛大舉行

時(shí)間：2023-03-25 08:00:05來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

禮敬中華文脈，共品國之濃香。癸卯年閏二月初二，酒城瀘州鳳凰山麓，禮樂盈門莊嚴(yán)肅穆，伴隨著擊鼓醒龍禮樂表演，以“你能品味的歷史國窖450年”為主題的2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典拉開序幕。

2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典現(xiàn)場

這個(gè)集中展現(xiàn)中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情的文化盛典，已成為賡續(xù)文脈創(chuàng)新中國白酒文化表達(dá)，傳承濃香彰顯中國白酒歷史底蘊(yùn)，堅(jiān)守匠心塑造中國白酒發(fā)展典范，勇?lián)姑苿?dòng)中國白酒香飄世界的行業(yè)重量級(jí)盛會(huì)。

日月其邁，時(shí)盛歲新。今年的封藏大典恰逢1573國寶窖池群迎來持續(xù)不間斷釀造450周年，也是其在通過第六批四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單公示后舉辦的首次大典，更是優(yōu)秀民族品牌積極躬耕踐行文化強(qiáng)國戰(zhàn)略的落地活動(dòng)，意義重大、影響深遠(yuǎn)。

兔年行業(yè)首個(gè)大型文化盛典啟幕

觸碰中華文脈引領(lǐng)文化創(chuàng)新表達(dá)

千余人親臨現(xiàn)場見證盛典，上百萬人線上互動(dòng)觀禮。在疫情結(jié)束、消費(fèi)回暖、行業(yè)復(fù)蘇的重要?dú)v史時(shí)刻，2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典以一場規(guī)模空前、內(nèi)涵豐富的文化盛會(huì)，亮出了癸卯年瀘州老窖乃至中國白酒文化自信自強(qiáng)起手式。

“二月二，龍?zhí)ь^；祭先祖，釀春酒”。一直以來，瀘州老窖就有祭祀先祖、感恩天地的傳統(tǒng)習(xí)俗。2008年，瀘州老窖以封藏大典的形式將這一傳統(tǒng)文化禮典固化下來，并創(chuàng)新文化表達(dá)，向世界傳遞中國文化的自信。這是對(duì)幾千年來中國酒道文明和酒禮文化的守正創(chuàng)新，在中國白酒發(fā)展歷程上具有里程碑式意義。

上午九時(shí)許，2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典啟幕，在莊嚴(yán)的古樂聲中，祭祀儀式依照傳統(tǒng)禮制舉行，主祭、副祭帶領(lǐng)所有瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人，以傳統(tǒng)禮儀感恩天地、祭拜先祖，表達(dá)瀘州老窖不忘根本、傳承技藝的虔誠之心。祭祀儀式莊重肅穆，令現(xiàn)場觀禮者心生敬畏，更引領(lǐng)眾人的思緒穿越千年，觸碰古老的中華文脈。

劉淼誦讀2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典祭文

中國白酒是中國文化的重要載體，而中國文化是中國白酒的根與魂。瀘州老窖·國窖1573封藏大典上，開典、祭祀、封藏等環(huán)節(jié)均按傳統(tǒng)禮制進(jìn)行，大典演繹了中國傳統(tǒng)祭祀文化、禮儀文化、釀酒文化等，讓人們在莊嚴(yán)的儀式感中深切感知中國白酒豐富的文化底蘊(yùn)。

“我們在此舉行莊嚴(yán)、隆重的封藏大典儀式，就是要表達(dá)我們堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)，賡續(xù)濃香文化的初心；堅(jiān)守匠心匠藝，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破的恒心；堅(jiān)定舉世共享，真正讓世界品味中國的決心。”瀘州老窖集團(tuán)及股份公司黨委書記、董事長劉淼在開典儀式上致辭表示，封藏大典已連續(xù)舉辦16屆，已不僅是瀘州老窖文化傳承的盛舉，更引領(lǐng)了中國酒業(yè)十余年來的文化潮流。

國窖1573春釀原酒進(jìn)入“龍泉洞”封藏

“活態(tài)雙國寶”迎來重要里程碑

1573國寶窖池群釀出第450個(gè)春天

早在公元1324年，瀘州人郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”，實(shí)現(xiàn)了中國白酒從“大酒”到“大曲酒”質(zhì)的飛躍，開創(chuàng)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝先河，傳承至今近700年、24代人，被列為首批“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。而由國窖始祖舒承宗于公元1573年始建的國寶窖池群，至今已連續(xù)使用450年，于1996年被國家頒布為行業(yè)首批“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，是名副其實(shí)的“活文物”。截至目前，全行業(yè)還在持續(xù)釀酒的90％以上國家重點(diǎn)保護(hù)文物窖池在瀘州老窖。瀘州老窖歷史一脈相承，濃香文化血統(tǒng)始終純正。兩項(xiàng)物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)交相輝映，成為了行業(yè)獨(dú)一無二的“活態(tài)雙國寶”。

瀘州老窖集團(tuán)及股份公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒共同為1573國寶窖池群持續(xù)釀造450年紀(jì)念標(biāo)志揭幕

歲序更替，在1573國寶窖池群迎來持續(xù)釀造450周年里程碑這一重要時(shí)刻，伴隨著東方活龍之稱的國家級(jí)非遺“雨壇彩龍”的舞動(dòng)，瀘州老窖集團(tuán)及股份公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒走到臺(tái)前，共同為象征著一代又一代瀘州老窖國窖人對(duì)于活態(tài)雙國寶的匠心堅(jiān)守與矢志傳承的450年紀(jì)念標(biāo)志揭幕。

中國文物學(xué)會(huì)發(fā)來賀信，對(duì)瀘州老窖在文化傳承保護(hù)方面取得的成效表示祝賀，并表示將同瀘州老窖攜手并進(jìn)，將文化遺產(chǎn)保起來、活起來、傳下去，讓古老的窖池在新時(shí)代煥發(fā)出絢麗光彩。

不少參會(huì)嘉賓認(rèn)為，中國白酒作為優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化代表，在歲月里生生不息；瀘州老窖獨(dú)特的“活態(tài)雙國寶”，在發(fā)展中歷久彌新。數(shù)百年的傳承和釀造，不僅讓瀘州老窖成為中國白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，更讓他們能夠在不同的歷史時(shí)期，助力整個(gè)白酒行業(yè)向前邁進(jìn)，為中國白酒技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化發(fā)展和繁榮等作出了巨大貢獻(xiàn)。

封藏歲月濃香釀造頂級(jí)經(jīng)典

國窖450年限量產(chǎn)品重磅發(fā)布

中國的美酒都遵循自然的釀酒輪回，而最上乘的酒應(yīng)時(shí)而生，即為“秋收糧-冬入窖-春出酒”，故民間有“春釀酒，柔如玉、貴如金”之說。初春，將春釀原酒入洞封藏，一直都是瀘州老窖堅(jiān)持的傳統(tǒng)習(xí)俗，旨在虔心守護(hù)農(nóng)耕傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化精髓，堅(jiān)守自然釀造。

中國濃香，舉世共享。在今年的封藏大典上，從國寶窖池群中釀制而出、代表著一年中至臻之釀的2023癸卯兔年的春釀原酒出酒儀式舉行，國家級(jí)品鑒師與鑒酒嘉賓共同帶領(lǐng)全場來賓品飲國窖1573春釀原酒，現(xiàn)場濃香揮灑，美酒飄香。

俗話說，“酒是陳的香。”經(jīng)過陳化的白酒自然老熟，酒體窖香幽雅，口感綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)。在傳統(tǒng)習(xí)俗中，瀘州老窖都會(huì)將新一年的春釀入洞封藏。大典現(xiàn)場，2023 瀘州老窖?國窖1573春釀原酒，經(jīng)由釀酒師引入龍泉洞，等待時(shí)間的加持。

“1573國寶窖池群持續(xù)釀造450周年紀(jì)念”產(chǎn)品發(fā)布

作為盛典活動(dòng)壓軸環(huán)節(jié)， “1573國寶窖池群持續(xù)釀造450周年紀(jì)念”產(chǎn)品重磅發(fā)布，該產(chǎn)品由“活態(tài)雙國寶”釀造，系中國釀酒大師劉淼與當(dāng)代藝術(shù)大師龐茂琨聯(lián)袂共創(chuàng)，正統(tǒng)濃香、血脈傳承。

一代代瀘州老窖國窖人薪火相傳，共同為民族優(yōu)秀文化的發(fā)展賦能。2008年，瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典，傳承中華文明，弘揚(yáng)中國白酒文化，并不斷傳承創(chuàng)新。伴隨著國窖1573春釀的封藏入洞，瀘州老窖堅(jiān)守初心，致力于推動(dòng)中國白酒文化繁榮的躬行實(shí)踐再一次被世人看到。

“中國白酒作為具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和定價(jià)權(quán)的優(yōu)勢民族產(chǎn)業(yè)，是中國制造的優(yōu)秀代表和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的靚麗名片。”劉淼表示，“未來，我們還將把瀘州老窖封藏大典這一極具中華傳統(tǒng)藝術(shù)特色的文化IP，進(jìn)行創(chuàng)造性打造和創(chuàng)新性傳播，使之成為向世界展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有力載體。”

立濃香中心，開文化先河。450年生生不息，氤氳出醉美的濃香禮贊；450年薪火相傳，醞釀出經(jīng)典的盛世臻品，“濃香鼻祖”瀘州老窖透過氣勢恢宏的封藏大典，全面展現(xiàn)了堅(jiān)定、自信和開放的進(jìn)取姿態(tài)，清晰勾勒出中國白酒文化傳承與發(fā)展譜系，深刻詮釋了“活態(tài)雙國寶”這一獨(dú)特文化瑰寶在發(fā)展中歷久彌新，迸發(fā)出生生不息、不竭不懈的奮進(jìn)之力，繪就出中國濃香嶄新征程。

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