溪邊姑娘水果撈項(xiàng)目背景

中國(guó)酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大：據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售量將從2018年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%。酸奶產(chǎn)品銷售額將從2018年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)增長(zhǎng)率11.67%。隨著中國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變以及與酸奶在食品消費(fèi)中占比的逐年提升，也將占據(jù)更多市場(chǎng)份額，為促進(jìn)酸奶市場(chǎng)的多元化而奮斗。

溪邊姑娘水果撈核心團(tuán)隊(duì) 專家級(jí)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一指導(dǎo)！

建店、裝修、運(yùn)營(yíng)、推廣全方位扶持。精準(zhǔn)方案策劃，內(nèi)部資源對(duì)接，讓加盟商坐享收益。標(biāo)準(zhǔn)化食材供應(yīng)體系，將加盟商的經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降到更低。品牌門店連續(xù)多年穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)，模式成熟可復(fù)制性強(qiáng)經(jīng)營(yíng)成功率更高，是理想的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

溪邊姑娘水果撈品牌榮譽(yù) 溪邊姑娘水果撈產(chǎn)品中心 溪邊姑娘水果撈加盟優(yōu)勢(shì) 1、隨心自選品

按斤稱重，按需拿取，靈活創(chuàng)意，青春好搭檔，6款酸奶、20余種鮮果、10余種小料、12種干料

2、差異化產(chǎn)品打造

每日精選新鮮水果，純手工新鮮發(fā)酵酸奶現(xiàn)做現(xiàn)賣

3、完善供應(yīng)鏈支持

與蜀海供應(yīng)鏈合作，1個(gè)大全國(guó)儲(chǔ)運(yùn)中心，8大區(qū)域中心倉(cāng)，覆蓋全國(guó)22個(gè)省4個(gè)直轄市4個(gè)自治區(qū)的1000多個(gè)城市。

4、產(chǎn)品特點(diǎn)

看得見(jiàn)新鮮的酸奶水果撈特新鮮、特豐富、特多樣

5、品牌優(yōu)勢(shì)

溪邊姑娘改革并升級(jí)酸奶，濃稠的拉絲酸奶迅速成為成都網(wǎng)紅店，高復(fù)購(gòu)、高評(píng)價(jià)成為圈里的口碑好牌。

溪邊姑娘水果撈支持體系 1、五大系統(tǒng)支持鑄就品牌持續(xù)動(dòng)力

專業(yè)選址運(yùn)營(yíng)支持，建店運(yùn)營(yíng)無(wú)憂

營(yíng)運(yùn)隊(duì)伍十余年連鎖品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從選址、培訓(xùn)川、營(yíng)運(yùn)鋪導(dǎo)等均有專業(yè)的解決方案，讓您從選址建店到特續(xù)運(yùn)營(yíng)無(wú)憂。

2、專業(yè)產(chǎn)品及技術(shù)研發(fā)體系支持

總部擁有多年經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)打造品類領(lǐng)先，不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，做到悸度去推陳出新，持續(xù)打造爆款，不斷給食客帶來(lái)驚喜和提升門店經(jīng)營(yíng)收益。

3、全球采購(gòu)及供應(yīng)鏈體系支持

與蜀海供應(yīng)鏈合作，1個(gè)大全國(guó)儲(chǔ)運(yùn)中心，8大區(qū)域中心倉(cāng)，覆蓋全國(guó)22個(gè)省4個(gè)直轄市4個(gè)自治區(qū)的1000多個(gè)城市。

4、全渠道市場(chǎng)營(yíng)銷支持

協(xié)助門店線上媒體曝光，點(diǎn)評(píng)運(yùn)營(yíng)、外賣運(yùn)營(yíng)、線下異業(yè)合作，市場(chǎng)推廣，增加門店流量，提升門店?duì)I業(yè)額。

5、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)及督導(dǎo)體系支持

通過(guò)督導(dǎo)落地指導(dǎo)、云巡店、協(xié)同管理、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理等維度進(jìn)行門店的支持與管控，實(shí)現(xiàn)加盟門店的直營(yíng)化管理，持續(xù)提升盈利能力。

溪邊姑娘水果撈合作流程

01、填寫加盟申請(qǐng)單

02、總部加盟面試

03、簽訂合作合同

04、考察地址

05、公司出效果圖進(jìn)場(chǎng)裝修

06、總部建店、營(yíng)運(yùn)、管理培訓(xùn)

07、辦理相關(guān)證件（裝修期）

08、兩次開業(yè)審查（7+7+7開業(yè)模型）

09、正式運(yùn)營(yíng)

溪邊姑娘水果撈加盟問(wèn)答 Q:我是誰(shuí)，我要做什么

A:大家好，我是喵姐，我曾經(jīng)做了個(gè)品牌營(yíng)銷的公司，后來(lái)因?yàn)橐咔樵颍瑢?dǎo)致我虧損了大幾百萬(wàn)，差點(diǎn)對(duì)生活失去希望。

大學(xué)沒(méi)畢業(yè)我就去了某記棒棒雞，在那一呆就是8年，某記的經(jīng)營(yíng)理念、人才管理、選材標(biāo)準(zhǔn)等對(duì)我個(gè)人職業(yè)規(guī)劃影響非常大，把我從一個(gè)餐飲小白培養(yǎng)成了一個(gè)餐飲老鳥；也正是因?yàn)槿绱耍谀秤浹杆侔l(fā)展的時(shí)期，單我一人就開出了100多家店。后來(lái)又去江浙滬地區(qū)深造了兩三年的高端餐飲品類，也讓我積累了豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。

以前我們做一個(gè)品牌如果想做到一百家店，一千家店可能需要五年、十年、甚至二十年，但是現(xiàn)在后疫情時(shí)代，隨著新媒體行業(yè)興起，一個(gè)品牌做到幾百幾千家店可能只需要一兩年的時(shí)間，甚至?xí)r間更短。經(jīng)過(guò)深思熟慮后，我終于說(shuō)服我自己：給別人打工永遠(yuǎn)沒(méi)出路，自己創(chuàng)業(yè)才是王道！背負(fù)著幾百萬(wàn)外債的我，決定自己再重新創(chuàng)業(yè)，不僅為了我，也為了更多和我一樣有夢(mèng)想的人。

Q:我為什么選擇拉絲酸奶水果撈

A:作為地道的四川人我知道現(xiàn)在川菜、四川火鍋等已經(jīng)是一片紅海，現(xiàn)在進(jìn)去只會(huì)擠的頭破血流，我經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考察和18年以上專業(yè)的餐飲經(jīng)驗(yàn)調(diào)研，最終還是把目光鎖定在18——30歲年輕女性的身上，可是這個(gè)年齡段的女性愛(ài)吃的太多：日料、烤肉、自助餐等，所以我把范圍進(jìn)一步縮小，鎖定在年輕女性喜愛(ài)的奶茶甜品上，但是奶茶飲品店比川菜還要內(nèi)卷，一條500米的街上可能會(huì)有3 4家店，中高檔品牌消費(fèi)者可選擇的太多了，所以也不行。在餐飲行業(yè)摸爬滾打十余年的我。敏銳的發(fā)現(xiàn)水果撈這個(gè)品才剛剛起步，還是一片藍(lán)海，于是我把目標(biāo)最終落在了水果撈上。

傳統(tǒng)的水果撈就是水果搭配普通的酸奶，這樣雖然入門快，操作簡(jiǎn)單，但是很容易被復(fù)制和被市場(chǎng)拋棄，在一次吃披薩時(shí)，發(fā)現(xiàn)披薩上的芝士不僅美味而且還可以拉出很長(zhǎng)的細(xì)絲，可以說(shuō)這個(gè)芝士拉絲就是披薩的靈魂，不僅美味，還具有趣味性。

于是我再次做了一個(gè)大膽的嘗試：酸奶做成像芝士那樣可以拉絲的效果，并且和傳統(tǒng)的水果撈結(jié)合，并且做出了多種顏色，不僅提升了營(yíng)養(yǎng)，也把顏值進(jìn)一步拉高，事實(shí)證明，我的嘗試是正確的，溪邊姑娘拉絲酸奶水果撈一上市，就立即成為水果撈新的風(fēng)向標(biāo)，一度成為必吃榜第一名。長(zhǎng)期霸占美食榜單之首。

Q:我要做的品牌傾注了哪些重要點(diǎn)？

A:食材選擇：在我這個(gè)店剛開起來(lái)的時(shí)候，我每天早上4點(diǎn)就去水果批發(fā)市場(chǎng)挑選水果，只為能選到當(dāng)天最新鮮、品質(zhì)最好的水果。因?yàn)橹挥羞@樣，才能保證我這個(gè)拉絲酸奶水果撈的品質(zhì)。

拉絲酸奶的研發(fā)：大家可能以為我這個(gè)拉絲酸奶添加了芝士才會(huì)有拉絲的效果，如果真這么簡(jiǎn)單就好了，酸奶想要達(dá)到拉絲的效果，條件非常的苛刻，需要在特定的溫度下，手工活菌發(fā)酵，全程不能離人，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試，終于研發(fā)出了拉絲酸奶。

還有大家一直說(shuō)的我這個(gè)拉絲酸奶這么多顏色是不是是添加了很多的色素，才能達(dá)到這個(gè)效果，其實(shí)不是的，溪邊姑娘拉絲酸奶的顏色全部從五谷雜糧中提取，是0色素添加的，孕媽媽都是隨便吃的哦。當(dāng)然，未來(lái)溪邊姑娘的拉絲酸奶任然會(huì)不斷推出消費(fèi)者喜愛(ài)的新品。不僅限于水果撈。

Q:首家店為什么選在太古里？

A:因?yàn)樵谀贻p人的消費(fèi)心里中，太古里就是“宇宙中心”從2015年期，太古里就源源不斷的吸引著消費(fèi)者和品牌的到來(lái)。雖然位置在成都，但是所面對(duì)的消費(fèi)者不僅僅是成都或者四川的人群，而是全國(guó)的年輕消費(fèi)者群體。開在這里更像是一張名片、一個(gè)窗口，也誕生了很多的網(wǎng)紅品牌。而且成都的餐飲品牌布滿大街小巷，如果我能在成都，在太古里這個(gè)位置都能把品牌做大做強(qiáng)，那我在全國(guó)其他城市還不是碾壓式的存在？

Q:太古里的經(jīng)營(yíng)情況和反思改進(jìn)

A:雖然太古里這個(gè)位置非常的好，但是當(dāng)?shù)陝傞_起來(lái)的時(shí)候每天正常的客流量也就一兩百人左右，店面的營(yíng)業(yè)額最多才一萬(wàn)多；遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我的預(yù)期。但我們不能只靠地理位置和自然客流，我們還需要有營(yíng)銷邏輯，畢竟我這個(gè)餐飲老炮兒有著這么多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，迅速調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略，利用好后疫情時(shí)代的新媒體行業(yè)和門店實(shí)際結(jié)合，做推廣引流探店等，迅速引爆了我的店面；客流提升到每天500多人，日營(yíng)業(yè)額也翻了兩三倍，達(dá)到了四五萬(wàn)。

當(dāng)然，客流和營(yíng)業(yè)額激增的背后也帶來(lái)了一些問(wèn)題，比如人手不夠?qū)е路?wù)水平有所下降，顧客排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等等，當(dāng)然這些問(wèn)題我都看在眼里，記在心上，迅速調(diào)整，我已經(jīng)增加了店內(nèi)的人員，以及對(duì)新員工進(jìn)行了專業(yè)的培訓(xùn)，把顧客的問(wèn)題當(dāng)成首要問(wèn)題去解決。

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