正宗云南過橋米線加盟

時間：2025-06-24 08:01:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

正宗云南過橋米線企業(yè)信息

公司名稱:正宗云南過橋米線加盟總部公司地址:云南省昆明市五華區(qū) 經(jīng)營模式:加盟

正宗云南過橋米線品牌介紹

這世上吃貨何其多，面對美食，許多的人都是毫無抵抗力的，所以如果您有創(chuàng)業(yè)的想法，開一家餐飲店絕對會是不錯的投資選擇。那么如何在眾多的餐飲品牌中，找到一個能夠脫穎而出的品牌呢？小編為您推薦正宗云南過橋米線喲！正宗云南過橋米線主要經(jīng)營的美食有過橋米線等，采用獨家秘制工藝打造出的美食贏得了廣大消費者的一致認可，市場好評不斷。如此火爆的市場，自然也贏得了不少投資者的青睞，如今正宗云南過橋米線已經(jīng)在全國拓展了多家加盟店，而且想要邁入正宗云南過橋米線加盟隊伍的投資者人數(shù)還在不斷增長。如果你想要加盟正宗云南過橋米線，那就趕快來了解下正宗云南過橋米線加盟資料吧！

正宗云南過橋米線加盟費用

加盟級別省會城市地級城市縣級城市店鋪面積 70㎡ 70㎡ 70㎡正宗云南過橋米線加盟基礎費用裝修費 4.9萬元(700元/㎡*70㎡) 4.2萬元(600元/㎡*70㎡) 3.5萬元(500元/㎡*70㎡) 經(jīng)營設備費 4.8萬元 4萬元 3.2萬元首批進貨費/原料費 4.5萬元 4萬元 3.5萬元廣告宣傳及開業(yè)費 1萬元 9000元 8000元小計 15.2萬元 13.1萬元 11萬元正宗云南過橋米線加盟成本費用門店租金 1.47萬元/月(7元/天/㎡) 1.26萬元/月(6元/天/㎡) 1.05萬元/月(5元/天/㎡) 人員工資 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) 1.05萬元/月(3500元/月/人*3人) 9000元/月(3000元/月/人*3人) 水電雜費 8500元 7500元 6500元流動/儲備資金 8.01萬元 6.93萬元 5.85萬元小計 3.52萬元 3.06萬元 2.6萬元正宗云南過橋米線加盟總費用投資合計 18.72萬元 16.16萬元 13.6萬元備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

正宗云南過橋米線一直都是行業(yè)里面的佼佼者，在行業(yè)內(nèi)擁有很大的知名度，如果您也想加盟正宗云南過橋米線，不用擔心您的客源，因為它早已經(jīng)深入人心了，趕緊點擊右邊“我要加盟”留言吧，祝您早日走上致富之路！

正宗云南過橋米線簡介

過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

正宗云南過橋米線典故傳說

傳說一 過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。 傳說二 還有一種說法是：傳說蒙自城的南湖舊時風景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過橋米線”。經(jīng)過歷代滇味廚師改進創(chuàng)新，“過橋米線”成為滇南的一道著名小吃。 傳說三 當年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫食用時過涼，就將湯內(nèi)倒入熱油以保溫，其丈夫使用時湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內(nèi)的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，有妻子送米線過橋之意，故稱過橋米線。 傳說四 清代道光年間云南省建水縣進士出身的李景椿（曾任山西省稷山縣知縣）所創(chuàng)。 傳說五 傳說有一書生，喜歡游玩，不愿下工夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書生喜游樂，厭讀書深感憂慮。對書生道：“你終日游樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。書生學業(yè)大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進補之。宰雞煨湯，切肉片，備米線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈倒在南湖橋上，生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻制作始末，妻一一詳?shù)馈Ａ季茫瑫f道，此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當?shù)厝罕妭鳛榧言拸拇耍^橋米線名聲不脛而走。

正宗云南過橋米線菜品分類

云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復雜，生產(chǎn)周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。

正宗云南過橋米線地區(qū)特色

“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

正宗云南過橋米線營養(yǎng)價值

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

正宗云南過橋米線菜品文化

2008年5月9日由昆明市政協(xié)常務副***張建偉接待來訪的文史委員及文史專家，論題集中在昆明市建城千年以來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護上，從接待現(xiàn)場獲悉，過橋米線已經(jīng)列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是昆明市首個列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟類項目。昆明市文化館民族民間傳統(tǒng)文化部主任徐剛認為，列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對于昆明經(jīng)營過橋米線的企業(yè)來說，增加了一個對外推介的品牌。昆明的過橋米線從蒙自傳入后，深受昆明人的歡迎，過橋米線的來歷中有趕考的傳說，但是對過橋米線的制作技藝和規(guī)范，研究還不足，列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統(tǒng)技藝，要有更多的研究和規(guī)范，食客在吃下一碗過橋米線的同時，也得到文化上的享受。而這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌，不歸某一家過橋米線館獨有，它是昆明共有的品牌。

正宗云南過橋米線加盟條件

1、年滿18周歲以上，有獨立承擔投資風險及民事責任的能力。 2、對于正宗云南過橋米線品牌熟悉、了解，并且對于公司總部的經(jīng)營管理經(jīng)驗以及各種制度高度認同。 3、擁有一定資金實力并且在所在區(qū)域有良好的信譽。 4、有獨立的臨街鋪位或商場內(nèi)的商鋪。 5、重視品牌的維護、經(jīng)營，按特許專賣店的標準要求規(guī)范經(jīng)營。 6、有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄。 7、加盟商要把加盟事業(yè)當成自己的主業(yè)務，要多費心思，要對當?shù)氐氖袌鲇幸欢ǖ恼莆眨煜ひ幌庐數(shù)氐氖袌霭l(fā)展規(guī)律，促進加盟店的良性發(fā)展。

正宗云南過橋米線加盟流程

1、投資咨詢 留下您的聯(lián)系方式，獲取第一手的加盟資料，同時有投資顧問給您介紹行業(yè)前景以及加盟正宗云南過橋米線詳情介紹。 2、實地調(diào)查 到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。 3、加盟申請 填寫加盟申請表，詳細介紹自己的投資預算，意向投資區(qū)域的市場狀況等。 4、簽訂合約 經(jīng)初步審查符合加盟條件，可與總部正式簽訂加盟合約，準備啟動項目。 5、協(xié)助建店 總部對于店面選址給予相應配套的專業(yè)選址方案，確保合作者選擇最優(yōu)店址。 6、店面裝修 按照總部設計的裝修方案，對加盟店進行裝修，保證全國加盟店的統(tǒng)一性。 7、人員培訓 理論課程培訓、資料熟悉掌握、制作流程了解、專業(yè)技師授課、老師考核通過。 8、開業(yè)準備 做好開業(yè)策劃與宣傳，公司也會指派相應人員進行現(xiàn)場指導，加盟商必須按總部培訓要求進行店面布置和貨品陳列，擇日開業(yè)。 9、開業(yè)典禮 邀請在當?shù)赜兄鹊呢撠熑嘶蛘哐堃恍┬侣劽襟w人員參加。開業(yè)后總部會提供后續(xù)的支持。

正宗云南過橋米線加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢 免費提供全套品牌VI視覺形象系統(tǒng)，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統(tǒng)一。 2、產(chǎn)品優(yōu)勢 產(chǎn)品品種多、更新快，可滿足更多消費者的購買需求，讓您輕松賺得更多的加盟利潤。 3、技術優(yōu)勢 正宗云南過橋米線成熟技術擁有優(yōu)秀的地位，總部強大的技術研發(fā)中心，會根據(jù)市場不斷的變化，及時開發(fā)新產(chǎn)品并提供技術培訓，讓您的加盟店永遠站在技術最前沿，保持良好的競爭力。 4、培訓優(yōu)勢 從市場調(diào)研、店面選址裝修到開業(yè)運營指導、后續(xù)服務，正宗云南過橋米線全程為加盟商提供超一流的配套服務策略、穩(wěn)健有效的指導培訓，保證加盟商的經(jīng)營快速開展以及盈利的時效性。 5、服務優(yōu)勢 專業(yè)的服務體系，推動了整個行業(yè)的規(guī)范化和行業(yè)化。 6、投資優(yōu)勢 準確的市場定位、高性價比的產(chǎn)品，系統(tǒng)、合理的定價體系，確保加盟商利潤保障。

正宗云南過橋米線加盟支持

1、品牌形象支持 免費提供注冊商標使用權、系統(tǒng)的VIS手冊使用權。 2、整店輸出支持 總部可為加盟方長期輸送骨干管理人員，提供員工招聘流程、培訓幫助、崗位設置、員工手冊等一系列人力資源要素支持。 3、免費培訓支持 根據(jù)加盟店的規(guī)劃，提供各崗位任職標準，并全程指導加盟商進行各個崗位人員的招聘過程。并可在總部直營店內(nèi)實體操作、模擬演練，使員工達到完全獨擋一面的工作標準。 4、物流配送支持 正宗云南過橋米線加盟總部在為加盟代理區(qū)域內(nèi)的代理商以及加盟商提供原料配送。 5、媒體廣告支持 海量廣告，渠道廣泛，正宗云南過橋米線加盟總部各大媒體廣告投放，提升各終端店鋪業(yè)績。 6、市場運營支持 將為各加盟店提供規(guī)范完善的《店務手冊》、《營運手冊》幫助經(jīng)營者擁有標準化經(jīng)營模式。 7、跟蹤服務支持 總部是很看重門店的成功率的，因此會安排專業(yè)的人員對加盟店進行跟蹤服務，及時的提出指導并協(xié)助加盟商解決難題。 8、選址裝修支持 公司總部有專門的策劃團隊為您選定店鋪地址，根據(jù)您當?shù)氐南M水平、房租投入和產(chǎn)出比決定店鋪地址是在商業(yè)步行街或者居民小區(qū)等。 9、區(qū)域保護支持 提供區(qū)域保護政策，一定區(qū)域內(nèi)不會開設第二家加盟店。 10、話術支持 正宗云南過橋米線公司總部為幫助加盟商順利開業(yè)，除了給予一整套的技術支持外，還保證制定了一整套的話術，保證投資者與消費者溝通無隔閡。

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